Opcje przeglądania
Cena
  • od
    do

Witaj w Meduza - Smaki z przyszłości! W tej kateogori znajdziesz owady jadalne, takie jak świerszcze, koniki polne, larwy mącznika Owady jadalne - Temat wciąż kontrowersyjny, jednak zyskujący na popularności. W tym wpisie postaram się rozwiać kilka mitów dotyczących owadów jadalnych. "Czy można je zjeść i jak mogą one smakować?". Zacząłem googlować, czy owady jadalne nadają się do jedzenia. Ku mojemu zaskoczeniu znalazłem mnóstwo filmików w których przyrządzano owady na różne sposoby.
Autorzy filmików prażyli owady jadalne, panierowali, smażyli a nawet jedli na surowo! Owady jadalne czyli Novel Food i Super Food lub jedzenie przyszłości Świerszcze, koniki polne, larwy mącznika jako lepszy zamiennik klasycznego mięsa! To proste, owady jadalne w procesie produkcji nie wymagają tak dużego nakładu energii,
wody, środków ochrony żywności i antybiotyków. Produkcja 1 kg wołowiny pochłania 15 000 litrów wody.
Kilka innych przykładów: do produkcji 1 kg wieprzowiny potrzebujemy ok 6 000 litrów wody,
z kolei produkcja 1 kg mięsa drobiowego pochłania ok 4 300 litrów wody. Cykl dojrzewania i reprodukcja jest u owadów jadalnych szybka, a sama hodowla nie zajmuje dużo powierzchni użytkowej.
Ponadto owady jadalne charakteryzuje wysoki współczynnik konwersji paszy do produkcji białka. Na 2 kg paszy uzyskuje się 1 kg masy owadów. Dla porównania: do uzyskania 1 kg wołowiny potrzeba aż 20 kg kukurydzy lub nasion soi. Świerszcze, aby wytworzyć taką samą ilość białka co bydło, wymagają dwa razy mniej pożywienia,
co jest ich niewątpliwą zaletą, także z przyczyn ekonomicznych. OWADY JADALNE - NIE ROBAKI! Jadalne owady czyli Entomofagia - stała się stałym składnikiem diety w Chinach, Tajlandii czy Meksyku. W Europie jedzenie owadów wywołuje mieszane odczucia, z przewagą negatywnych, no bo jak można jeść ROBAKI?! Porównuje to zjawisko do jedzenia Sushi sprzed 10 lat w Polsce, Polacy niechętnie początkowo sięgali po surową rybę zawiniętą w glony, ryż i warzywa. Obecnie jest to definicja kuchni Azjatyckiej. Polacy zakochali się w Sushi, Sushi jest modne, Sushi jest sexy. Wbrew wyobrażeniom owady jadalne smakują dobrze i ciekawie. Wiem z autopsji, że prażone mączniki podobne są w smaku do prażonego słonecznika z delikatnymi nutami orzechowymi o kruchej teksturze. Największym hitem według mnie są świerszcze, ich smak można porównać do chipsa, wyczuwalny jest w nim aromat kurczaka i drewna. Jednak piszę tutaj o owadach bez przypraw. Owady jadalne można, ba! Nawet trzeba przyprawiać. W naszej ofercie królują smaki: słony karmel, mix jagodowy. Owady jadalne - jedzenie przyszłości

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoplo.pl